Wiosenna zupka z groszku

Idealna na wiosnę, gdy jeszcze nie wiadomo jaka pogoda wylosuje się danego dnia! Zawsze piękny kolor, cudowny smak i do tego kremowość – zupka z groszku poleca się na kwiecień co przeplata… …ale też na… Read More Artykuł Wiosenna zupka z groszku pochodzi z serwisu erVegan.

May 5, 2025 - 10:45

Idealna na wiosnę, gdy jeszcze nie wiadomo jaka pogoda wylosuje się danego dnia! Zawsze piękny kolor, cudowny smak i do tego kremowość – zupka z groszku poleca się na kwiecień co przeplata…

…ale też na maj, gdy nowalijki dopiero pojawiają się na naszych talerzach. To dobry moment, aby sięgnąć po mrożony groszek, który kolorem nigdy nie grzeszy! A zupka? jest gotowa w 20 minut!

Wyświetl ten post na Instagramie

Post udostępniony przez Eryk Wałkowicz (@ervegan)

Zupka krem z groszku

Składniki na około 4 porcje:
1 średnia cebula
1 łyżka oleju
2-3 ziemniaki
1 mniejsza cukinia
ok. 1-1½ litra warzywnego bulionu
300g mrożonego groszku
2 łyżki mleczka kokosowego (opcja)
sól, pieprz
do podania: niezmiksowana cukinia, panierowany kalafior, olej chili, natka pietruszki

Wydrukuj przepis

1. Warzywa pokrój w kostkę. Cebulę podsmaż na rozgrzanym oleju, a kolejno dodaj cukinie, którą chwilę podduś. Odłóż kilka kawałków na później do podania.
2. Następnie dodaj ziemniaki i całość zalej warzywnym bulionem, przykryj i gotuj ziemniaki do miękkości.
3. Gdy będą miękkie dodaj zamrożony groszek i podgotuj go 3-4 minuty.
4. Cała zawartość garnka kolejno zmiksuj blenderem na gładko i dodaj mleko kokosowe.
5. Zupę możesz przetrzeć przez sito, choć nie jest to konieczne.
6. Całość dopraw solą i pieprzem do smaku i podawaj z kalafiorem w bułce tartej, odłożona wcześniej podduszona cukinia oraz kleksem oleju chili. Smacznego!

Artykuł Wiosenna zupka z groszku pochodzi z serwisu erVegan.

Czytaj Więcej