Cumbres de Igualero – cudne wina naturalne z Forastera Gomera (La Gomera)

Cumbres de Igualero, La Gomera – królestwo odmiany Forastera Gomera. Umawiamy się w Vallehermoso w Parku Narodowym Garajonay na spotkanie z Antonio, jedynym producentem autentycznie naturalnych win na Gomerze,... Gotuj więcej » Artykuł Cumbres de Igualero – cudne wina naturalne z Forastera Gomera (La Gomera) pochodzi z serwisu Facet i Kuchnia.

Apr 30, 2025 - 18:33

Cumbres de Igualero – cudne wina naturalne z Forastera Gomera (La Gomera)

Cumbres de Igualero, La Gomera – królestwo odmiany Forastera Gomera.

Umawiamy się w Vallehermoso w Parku Narodowym Garajonay na spotkanie z Antonio, jedynym producentem autentycznie naturalnych win na Gomerze, w jego domowej górskiej mikro winnicy Cumbres de Igualero położonej na wysokości około 1300 m npm, ciut poniżej Alto de Garajonay (1487 m npm), a on i jego żona Luisa przyjmują nas jak rodzinę. Miały być „tylko” dwa wina z Forastera Gomera, a był długi spacer po winnicy pięknie wtopionej w górski krajobraz wyspy, moc opowieści, wspaniałe wina naturalne, a na koniec domowy obiad jak u babci. Ryby z pieca, zupa, bezglutenowe gofio z czystej kukurydzy (najłatwiej o nie właśnie na Gomerze), domowe sery z koziego i owczego mleka, obowiązkowe ziemniaki i miski pysznych pomidorów z awokado, a wszystkie owoce i warzywa z ich własnych organicznych upraw. W winach, zamiast dodatku siarczynów i wszelkiej innej chemii, jest tylko talent, pasja, determinacja dla której sky is the limit, nieustanna walka o każdą kroplę wody i mnóstwo ręcznej pracy. Antonio, z zawodu bombero (strażak) jest mistrzem Forastera Gomera (Blanca), najbardziej typowego szczepu dla trzeciej najmniejszej kanaryjskiej wysepki, La Gomera, i od 30 lat uprawia tylko tę jedną białą odmianę. Nie żal mu było nawet otworzyć dla nas jednej z 47 butelek pierwszego rocznika (2022) jego dzikiego musu. Ancestral Pét-Nat z Vallehermoso już teraz smakuje jak marzenie. Może dlatego, że – jak powiedział – w czerwcu 2024 byliśmy pierwszymi gośćmi spoza Hiszpanii w jego winnicy. Niezwykłe, jakie cuda kryją się na Kanarach. Wspaniali ludzie i jedno z najlepszych w życiu spotkań przy winie! Dziękujemy za każdą otwartą butelkę i każdy talerz wypełniony fantastycznym domowym jedzeniem. Odjechaliśmy z Casa Luisa szczęśliwi, a najlepsze w tym wszystkim jest to, że widzimy się ponownie w tym roku.

Warto wybrać się do Vallehermoso choćby tylko po to, by zobaczyć tę pięknie utrzymaną maleńką winnicę, a chwilę później upajać się ultra czystym górskim powietrzem, nadciągającą znienacka mgłą i lampką wina na tarasie tuż obok winnicy (nie, nie jedną lampką, bardziej jedną za drugą), podziwiać soczystą zieleń Garajonay zielony gaj palmowy i wszystko wokół, czym La Gomera kwitnie w czerwcu

Forastera Blanca 2022 Cumbres Igualero DO La Gomera

Forastera Blanca z górskiej uprawy w Garajonay to pierwsze, przez lata jedyne i bez dwóch zdań najważniejsze wino wytwarzane przez Antonio. Ekologiczna uprawa winorośli, ultra czyste rolnictwo i taki sam proces produkcji dają autentyczne, osobiste, szczere wina, które dumnie prezentują pełnię cech Forastera Gomera w 100% naturalnej odsłonie. Forastera Blanca z Cumbres Igualero (100% Forastera) to krystalicznie czyste, mineralne, wytrawne białe wino z delikatnie owocowymi nutami. W smaku pełne i złożone, bardzo dobrze zrównoważone, świetnie łączy żywą kwasowość z mineralnym posmakiem. Nuty białych brzoskwiń i zielonych jabłek przeplatają się tu z lekkimi akcentami trawiastymi i drzewnymi. Pyszne!

Pomarańczowa, macerowana Forastera w czerwcu 2024 nie była gotowa, spróbowaliśmy jej prosto z beczki tylko dzięki uprzejmości gospodarza, który zastrzegł, że to jeszcze nie czas, więc z opisem tego wina wstrzymamy się do następnego razu.

Artykuł Cumbres de Igualero – cudne wina naturalne z Forastera Gomera (La Gomera) pochodzi z serwisu Facet i Kuchnia.

Czytaj Więcej