Bodega El Mirador de Adra Vera Pinto 2021 DO El Hierro

Bodega El Mirador de Adra Vera Pinto (naturalmente dulce).

Winiarstwo na El Hierro to zasługa determinacji i pasji tych, którym wciąż się chce i których nie znużyła jeszcze nieustająca walka ze skrajnie nieprzychylnym klimatem (susza, wieczny deficyt wody, sztormy), niskie plony i produkcja w aptekarskich ilościach. Wina z El Hierro naznaczone są unikalnym terroir, tj. wpływem pasatów, wulkanicznej gleby i słonego Atlantyku, który nadaje im wyjątkowy charakter.

Bodega El Mirador de Adra, położona na magicznej kanaryjskiej wysepce El Hierro w gminie La Frontera, to niezwykła rodzinna mikro winnica, którą prowadzi Andrés Costa. Mieliśmy przyjemność i szczęście odwiedzić Andrés w jego winiarskim królestwie już dwukrotnie i liczymy na więcej, ponieważ El Mirador de Adra produkuje jedne z najlepszych (jeśli nie najlepsze) win na Hierro.

Andrés uprawia stare, grubo ponad stuletnie krzewy w warunkach heroicznej uprawy winorośli, na tradycyjnych działkach rozciągających się w Valle de El Golfo na zboczach o ekspozycji zachodniej, co zapewnia optymalne dojrzewanie winogron. Główne odmiany w jego winnicach to dwa rodzime szczepy Verijadiego blanco i Verdello de El Hierro, oraz Baboso blanco i Gual (Uval). Praca w winnicach i winiarni El Mirador bazuje na tradycyjnych metodach, czyli pracy ręcznej i możliwie minimalnej ingerencji w moszcz i wino na każdym etapie.

Nazwę wina – Vera Pinto – Andrés wyjaśnia tak: „w XVIII wieku na El Hierro mieszkała kobieta, której pierwszym nazwiskiem było Vera-Pinto, nazwisko, które zniknęło na wyspie, ale które jednocześnie dało początek dziedzictwu naszej rodziny i wraz z tym winem odrodziło się trzy wieki później”.

Vera Pinto to wspaniałe, małe (50 cl) wielkie wino Bodega El Mirador, wielokrotnie nagradzane w konkursach winiarskich, z którego Andres Costa ma wszelkie podstawy być dumny. Naturalnie słodkie, niewzmacniane białe wino, wytwarzane z mocno dojrzałych i starannie wybranych gron Verijadiego blanco z późnego zbioru, fermentowane na naturalnych drożdżach i dojrzewające 12 miesięcy w beczce z francuskiego dębu. Wino ma intensywny bursztynowo-miodowy kolor, gęstą konsystencję, na ściance kieliszka pozostawia klarowne łzy. W aromacie na pierwszym planie delikatne nuty miodu, a gdy wino złapie więcej tlenu pojawiają się aromaty owoców o jasnym miąższu, białych kwiatów (jaśmin, kwiat pomarańczy), skórki pomarańczowej i cytryn w miodzie. Na podniebieniu króluje dojrzała, pełna słońca morela, a zaraz za nią pojawia się słodkie pieczone jabłko na miodowo-cytrusowym tle. Świetnie zintegrowany, niewyczuwalny alkohol. Pełne, słodko-kwaskowate płynne złoto z bardzo przyjemnym długim posmakiem. Coś wspaniałego! 

Kupiliśmy od Costy po jednej sztuce większości produkowanych przez niego win, ale akurat to dostaliśmy w prezencie. Trafiony zatopiony, Andres wiedział lepiej od nas, czego nam potrzeba Czytaj Więcej