Frittelle di ricotta e arancia con gocce di cioccolato
Pronti a stupire a Carnevale con le frittelle di ricotta e arancia con gocce di cioccolato? Se pensate di aver già assaggiato tutti i fritti di Carnevale, preparatevi a ricredervi! Questa ricetta è una vera esplosione di golosità che conquisterà grandi e piccini. Immaginate morbidi bocconcini dorati, con un cuore soffice e irresistibile. La ricotta rende l’impasto incredibilmente morbido, mentre le gocce di cioccolato si sciolgono leggermente per regalare un'esperienza di puro piacere a ogni morso. E per completare la magia, un tocco di scorza d’arancia sprigiona un aroma fresco e avvolgente, perfetto per esaltare il sapore di questi dolcetti festosi. Ideali per arricchire il vostro buffet di Carnevale con una proposta originale, golosa e sorprendente, queste frittelle saranno il vero protagonista della festa! Preparatele e lasciate che il loro profumo invada la cucina: scommettiamo che spariranno in un lampo? Qui una selezione golosa di frittelle e altri dolci di Carnevale: Castagnole Frittelle di ricotta Frittelle al forno Frittelle di riso Frittelle ricotta e pere
Categoria: Dolci
Ingredienti per 25 frittelle
- Ricotta vaccina 250 g
- Gocce di cioccolato fondente 80 g
- Uova 2
- Zucchero 100 g
- Farina 00 150 g
- Lievito in polvere per dolci 1 cucchiaino
- Scorza d'arancia 1
per friggere
- Olio di semi di arachide q.b.
per guarnire
- Zucchero a velo q.b.
Preparazione
Per preparare le frittelle di ricotta e arancia con gocce di cioccolato rompete le uova in una ciotola, unite lo zucchero (1) e montate con le fruste elettriche (2) finché non otterrete un composto chiaro e spumoso (3).
Incorporate la ricotta scolata (4) e profumate l'impasto con la scorza di un'arancia (5). A questo punto setacciate a parte le polveri e unitele all'impasto (6).
Completate con le gocce di cioccolato (7) e mescolate ancora con le fruste (8), fino ad ottenere un composto omogeneo (9).
Scaldate l'olio di semi in un tegame e portatelo a 170°. Friggete le frittelle: prelevate un cucchiaio di impasto (10) e immergete la pastella nell'olio bollente (11). Cuocete per 3/4 minuti o fino a doratura, quindi scolate le frittelle (12).
Ponetele su un vassoio rivestito con carta assorbente per asciugare l'olio in eccesso (13). Lasciate intiepidire e poi guarnite con zucchero a velo a piacere (14). Le frittelle di ricotta e arancia con gocce di cioccolato sono pronte da gustare (15).
Conservazione
Come tutti i fritti, si consiglia di consumare le frittelle di ricotta e cioccolato appena pronte; se necessario potete conservarle per massimo un giorno in un contenitore ermetico a temperatura ambiente.
Consiglio
Se non gradite l'aroma della scorza d'arancia, potete sostituirla con l'estratto di vaniglia.
Usate un termometro da cucina per mantenere l’olio costante a 170°C. Se l’olio è troppo caldo, rischiate che le frittelle si brucino all’esterno e restino crude all’interno; viceversa, se l’olio non è abbastanza caldo, le frittelle assorbiranno troppo olio e risulteranno unte e poco croccanti.
