Rhabarberkuchen

Dieses Wochenende haben wir wieder ganz viel im Garten gearbeitet und ich hatte die gute Überraschung zu sehen, dass mein Rhabarber sehr schön geworden ist, darum heute einen Rhabarberkuchen!

Ich habe meinen Rhabarber im Februar gut mit Kompost abgedeckt und noch einen großen Container darauf gestellt. Vor 3 Wochen den Container weggenommen und heute habe ich das tolle Ergebnis ernten können. Ich habe mich wie ein Kind zu Weihnachten gefreut!

Ich hatte Lust auf einen richtigen „Rhabarber-igen“ Kuchen – einfach zu backen, aber mit so viel Rhabarber wie möglich drin. Nicht zu süß und schön cremig in der Mitte. Ich weiß, ich bin nicht so einfach was Rhabarberkuchen angeht. Weiterlesen