Zopf (2022)
Ein einfaches und umso besseres Rezept, das mit wenig Ei und Butter arbeitet. Deshalb kommt der Zopf eher leicht daher. Am besten gleich heute für morgen vorbereiten!Das Dinkelmehl sorgt für ausreichende Dehnbarkeit im Teig, damit sich die Stränge gut auslängen lassen. Die Hefe wird schon komplett im Vorteig verarbeitet, der über Nacht im Kühlschrank reift und morgens zeitlich flexibel aus dem Kühlschrank direkt in den Hauptteig gegeben wird.
Ein einfaches und umso besseres Rezept, das mit wenig Ei und Butter arbeitet. Deshalb kommt der Zopf eher leicht daher. Am besten gleich heute für morgen vorbereiten!
Das Dinkelmehl sorgt für ausreichende Dehnbarkeit im Teig, damit sich die Stränge gut auslängen lassen. Die Hefe wird schon komplett im Vorteig verarbeitet, der über Nacht im Kühlschrank reift und morgens zeitlich flexibel aus dem Kühlschrank direkt in den Hauptteig gegeben wird.
