Smażony ryż ze szparagami i kimchi

Smażony ryż ze szparagami i kimchi. Od lat mamy słabość do smażonego ryżu z warzywami, a o tej porze roku najczęściej robię ryż smażony ze szparagami lub z... Gotuj więcej » Artykuł Smażony ryż ze szparagami i kimchi pochodzi z serwisu Facet i Kuchnia.

May 12, 2025 - 18:02

Smażony ryż ze szparagami i kimchi.

Od lat mamy słabość do smażonego ryżu z warzywami, a o tej porze roku najczęściej robię ryż smażony ze szparagami lub z bobem, który podaję z pysznym pikantnym kimchi.

Pamiętaj, by nie smażyć szparagów zbyt długo – powinny zachować chrupkość. Kimchi możesz wmieszać do ryżu albo – tak jak ja – podać je w tej samej misce, ale osobno. Najlepiej użyć domowego kimchi (przepis), ale wysokiej jakości gotowiec również zda tu egzamin. Ryż może być dowolny. Szczególnie dobrze sprawdzą się jasne odmiany, takie jak ryż basmati, jaśminowy czy z Camargue. To bardzo prosty pomysł na szybki posiłek pełen smaku, polecam!

Więcej patentów na szparagi znajdziesz tu: przepisy ze szparagami

Smażony ryż ze szparagami i kimchi – SKŁADNIKI na 2 duże porcje:

200 g dowolnego ryżu (u mnie: pełnoziarnisty ryż z Camargue)
12-14 zielonych szparagów, posiekanych, główki pozostawione w całości
pęczek kolendry (u mnie: odmiana Confetti, ale może być oczywiście zwykła)
pęczek dymki
300 g dowolnego ostrego kimchi, na przykład z kapusty pekińskiej
3 łyżki ziaren sezamu
olej sezamowy
olej do smażenia

Smażony ryż ze szparagami i kimchi – PRZEPIS:

Ugotuj ryż zgodnie z czasem podanym na opakowaniu (około 15 minut). Posiekaj zielone szparagi.
W suchej głębokiej patelni upraż ziarna sezamu i przesyp je do miseczki.
Do tej samej patelni wlej trochę oleju i przełóż do niej ugotowany wcześniej i odcedzony ryż.
Smaż przez kilka minut, co jakiś czas mieszając, po czym dodaj dość drobno posiekane szparagi. Smaż, mieszając, jeszcze 2-3 minuty. Szparagi powinny się podgrzać i jednocześnie zachować chrupkość.
Zdejmij patelnię z ognia, dodaj większość ziaren sezamu, kolendrę i większość posiekanej dymki. Wlej olej sezamowy i wymieszaj.
Przełóż ryż do misek, dodaj kimchi. Całość posyp pozostałą dymką i sezamem, gotowe!

Artykuł Smażony ryż ze szparagami i kimchi pochodzi z serwisu Facet i Kuchnia.

Czytaj Więcej