Beijinhos, le dolci praline brasiliane ideali per San Valentino

A dire il vero i Beijinhos, le dolcissime praline brasiliane al cocco, sono un dolce estremamente versatile e poli funzionale. In teoria si adattano a qualsiasi festa. Compleanno dei bambini? Preparate i Beijinhos. Festa della Befana? Riempite le calze con i Beijinhos. Non sapete che dolce preparare per domenica? Ci sono sempre i beijnhos. San Valentino? Regalate alla vostra dolce metà dei Beijinhos. Questo anche solo tanto per variare un po’ i soliti dolci e cioccolatini che siete soliti regalare.

Storia e origine dei Beijinhos

Visto che vogliamo preparare qualcosa di insolito per San Valentino, che vada oltre le solite torte e il solito cioccolato, perché non cimentarsi con qualcosa di facile, veloce e gustoso? Stiamo parlando dei Beijinhos, dei dolcetti brasiliani che rappresentano, in pratica, la variante al cocco dei Brigadeiro (la versione con cioccolato al posto del cocco). In pratica sono delle semplici praline bianche al cocco, il cui nome in portoghese vuol dire “piccolo bacio”. Ecco spiegato perché sono perfetti per San Valentino.

Come? Non vi piace il cocco? Beh, potete cercare di ridurne un po’ il sapore ricoprendoli non di scaglie di cocco bensì di zucchero. A voi la scelta. Considerate, poi, che c’è anche chi sostituisce il cocco con le mandorle. Le opzioni sono praticamente infinite. E nessuno vi vieta di fare i brigadeiro al cioccolato al posto delle praline al cocco.

Ricetta dei Beijinhos

La ricetta dei Beijinhos è molto semplice, ha pochissimi ingredienti ed è dunque alla portata di tutti, anche a chi in cucina, in una ipotetica scala da 0 a 10 (dove 0 è Yor Forger di Spy x Family e 10 è Soma Yukihira di Food Wars), tende a emulare le (in)abilità culinarie di Yor.

La cosa bella è che potete anche variare leggermente la ricetta a seconda dei gusti. Ma qui vi proponiamo quella originale, col cocco.

Ingredienti dei Beijinhos

Considerate che con questa ricetta spenderete pochissimo non ci metterete tanto a prepararli. Fra preparazione e cottura parliamo di una entina di minuti, ma mettete in conto che dovrete far riposare il tutto per un paio d’ore.

Questi gli ingredienti necessari:

• latte condensato: 500 grammi
• farina di cocco: 150 grammi (se l’impasto risulta molle, potete aggiungerne un po’)
• burro: 50 grammi

Preparazione

Si parte prendendo un pentolino e versandoci dentro il latte condensato, il burro e la farina di cocco. Fate cuocere per bene il tutto per una decina di minuti. Dovrete cuocere mescolando, fermandovi quando l’impasto si staccherà dalle pareti. Occhio a che l’impasto non si attacchi al pentolino: se succede, dovrete ricominciare tutto da capo.

Una volta che l’impasto è pronto, versatelo in un contenitore, copritelo con della pellicola per alimenti e fate raffreddare in frigo per almeno un paio d’ore. Trascorso questo lasso di tempo, prendete l’impasto e formate delle piccole palline di circa 20 grammi. Passate queste palline nella farina di cocco (un po’ come fate quando preparate le polpette, insomma) e collocatele nei pirottini.

Rimettete i Beijinhos in frigo per un’altra mezz’ora e poi buon appetito. Considerate, però, che dovrete prepararli a ridosso della festività o dell’occasione visto che in frigo si conservano al massimo per 2-3 giorni.

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