Come cuocere i legumi secchi per conservarne le proprietà
I legumi secchi hanno una qualità molto alta, ma come fare a cucinarli in modo corretto senza compromettere l'integrità nutrizionale e la qualità organolettica e gustativa del piatto? La soluzione migliore è una cottura lenta in abbondante acqua fredda, ma puoi optare anche per pentola a pressione e microonde.Continua a leggere
I legumi secchi hanno una qualità molto alta, ma come fare a cucinarli in modo corretto senza compromettere l'integrità nutrizionale e la qualità organolettica e gustativa del piatto? La soluzione migliore è una cottura lenta in abbondante acqua fredda, ma puoi optare anche per pentola a pressione e microonde.
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