Baccalà alla vicentina
Il baccalà alla vicentina è una ricetta tipica veneta (della città di Vicenza, per la precisione) che, a differenza del nome, viene preparato con lo stoccafisso (merluzzo essiccato). La ricetta originale prevede che lo stoccafisso venga reidratato in acqua per 3 giorni, rosolato in padella e poi cotto in forno con cipolle, acciughe, latte e […]
Il baccalà alla vicentina è una ricetta tipica veneta (della città di Vicenza, per la precisione) che, a differenza del nome, viene preparato con lo stoccafisso (merluzzo essiccato). La ricetta originale prevede che lo stoccafisso venga reidratato in acqua per 3 giorni, rosolato in padella e poi cotto in forno con cipolle, acciughe, latte e […]
