Polędwica z żabnicy z warzywami

Polędwica z żabnicy z warzywami. Polędwica z żabnicy to przepyszne, jędrne, zwarte i chude mięso, które nie rozwarstwia się na płatki, dzięki czemu doskonale nadaje się do gotowania... Gotuj więcej » Artykuł Polędwica z żabnicy z warzywami pochodzi z serwisu Facet i Kuchnia.

Apr 16, 2025 - 15:16

Polędwica z żabnicy z warzywami.

Polędwica z żabnicy to przepyszne, jędrne, zwarte i chude mięso, które nie rozwarstwia się na płatki, dzięki czemu doskonale nadaje się do gotowania w airfryerze. Jednocześnie, choć struktura mięsa żabnicy może przypominać indyka czy kurczaka, czas jej gotowania we frajerze nie różni się od innych ryb – w przypadku porcji po około 200-225 g każda, spokojnie wystarcza 12 minut w temperaturze 160 stopni C.

Super dodatkiem do ryby są duszone warzywa. Używam bazowych warzyw korzeniowych, mojej ulubionej ciecierzycy i niezawodnego w takich zestawieniach szpinaku. Za cały płyn służy mi mleko z orzechów laskowych, które dodaje przyjemnej słodyczy, kontrastującej z przyprawami. Mleko orzechowe możesz zastąpić dowolnym innym, ale też bulionem albo wodą. Proporcje, które podaję, wystarczą na co najmniej 4 porcje warzyw, więc w razie potrzeby odgrzej je na drugi dzień.

Airfryer Wartmann dostępny w RONIC.PL to kompaktowy, bardzo pojemny (prawie 6 litrów) i zaskakująco lekki elektryczny mobilny piekarnik, który perfekcyjnie piecze ziemniaki i dowolne inne warzywa (np. kalafior, seler, buraki, dynię, marchew czy bataty), omlety, owoce, rybę, mięso, sernik, ciasto orzechowe, tartę, farinatę, chlebowy placek, owsiankę na śniadanie, chleb, a nawet gotuje jajka – na miękko albo na twardo – jak chcesz! I to wszystko bez potrzeby rozgrzewania piekarnika. Wnętrze wyjmowanego pojemnika w airfryerze pokrywa nieprzywierająca ceramiczna powłoka, która nie zawiera żadnych środków chemicznych (takich jak PTFE i PTFA obecne na przykład w teflonie). Dzięki wysokiej mocy (1700 W) airfryer działa znacznie szybciej niż piekarnik. Elementem wyposażenia jest też silikonowa kratka, która izoluje składniki od ceramicznego dna, dzięki czemu gorące powietrze podgrzewa je od spodu. Maksymalna temperatura, w jakiej piecze airfryer to 200 stopni C.

Pełną recenzję airfryera Wartmann znajdziesz w tym wpisie, a w RONIC ONLINE czeka na Ciebie kod rabatowy FACETIKUCHNIA, który działa na wszystkie produkty – w tym na airfryer Wartmann – i daje 5% rabatu nawet od cen już obniżonych tymczasowymi promocjami: klik Rabat Ronic.

Polędwica z żabnicy z warzywami – SKŁADNIKI na 2 porcje:

kawałek polędwicy z żabnicy (około 450 g), podzielony na dwie porcje
100 g suchej ciecierzycy
2 średnie marchewki
1 mały seler
2 pietruszki
1 por
300 g szpinaku
500 ml mleka z orzechów laskowych
przyprawy: 1 łyżeczka zielonego zataru, 1 suszona papryczka piri piri rozgnieciona w moździerzu, ½ łyżeczki czarnego pieprzu rozgniecionego w moździerzu, ½ łyżeczki ziaren kolendry rozgniecionych w moździerzu
sól
garść listków kolendry
oliwa extra vergine

Polędwica z żabnicy z warzywami – PRZEPIS:

Suchą ciecierzycę namocz przez noc, a następnie ugotuj (około 60 minut) i odcedź.
Posiekane w półplasterki marchew i pietruszkę oraz pokrojony seler podduś pod przykryciem w głębokiej patelni, co pewien czas mieszając.
Posiekaj por i dodaj go do warzyw. Duś przez kilka minut pod przykryciem, po czym dodawaj stopniowo szpinak, aż straci objętość.
Dodaj ciecierzycę i przyprawy. Wlej mleko. Zagotuj, zmniejsz ogień i gotuj warzywa pod przykryciem przez około 15 minut. Na koniec dodaj listki kolendry.
W tym czasie w koszyku airfryera, wyłożonym papierem do pieczenia, umieść kawałki żabnicy. Piecz 12 minut w temperaturze 160 stopni C.
Do misek lub głębokich talerzy nałóż porcje warzyw, a na wierzchu dodaj po porcji żabnicy. Całość skrop oliwą i posyp płatkami chili.

Artykuł Polędwica z żabnicy z warzywami pochodzi z serwisu Facet i Kuchnia.

Czytaj Więcej