BOLONIA Wino i jedzenie – 8 adresów

BOLONIA Wino i jedzenie – 8 adresów. Bolonia, miasto słońcem malowane i kulinarne serce Włoch! Stolica regionu Emilia-Romagna ma w sobie to magiczne coś, co sprawia, że można... Gotuj więcej » Artykuł BOLONIA Wino i jedzenie – 8 adresów pochodzi z serwisu Facet i Kuchnia.

Mar 17, 2025 - 21:58

BOLONIA Wino i jedzenie – 8 adresów.

Bolonia, miasto słońcem malowane i kulinarne serce Włoch! Stolica regionu Emilia-Romagna ma w sobie to magiczne coś, co sprawia, że można tu wracać bez końca. Wracamy więc dość regularnie, zawsze z przyjemnością, za każdym razem z jednej strony odwiedzając znane miejsca, a z drugiej odkrywając nowe fajne adresy.

BOLONIA Wino i jedzenie

Sprawdź też:

Vineria Favalli

Gdzie: Via Santo Stefano 5a

Świetna miejscówka na lunch. Vineria/Bodega Favalli to dwa lokale połączone w jedno, 20+ win na kieliszki, o wiele więcej na butelki i dobre jedzenie. Na zimno deska serów i szynek, na ciepło pyszna kremowa Parmigiana (bezglutenowa), a zamiast chleba dostaliśmy wafle ryżowe, których nawet nie doliczono do rachunku. Od piątku do niedzieli Vineria Favalli nie przyjmuje rezerwacji, w pozostałe dni stoliki można bukować.

Caffè Terzi Bologna

Gdzie: Via Guglielmo Oberdan 10d

Mikro kawiarnia specialty i cukiernia przy tej samej ulicy, przy której działa wine bar Medulla Vini. Wszystko super, tylko miejsca niewiele.

BURŌ Cafè – Specialty Coffee Shop

Gdzie: Via Sant’Isaia 57d

Znikoma ilość i nikła popularność kawiarni specialty we Włoszech wynika stąd, że kawy przygotowywane na espresso (=espresso, americano, shakerato, affogato, cappuccino i inne bielone, etc.) są w Italii ultra tanie w porównaniu ze specialty. Chemex to tutaj około 8-10 EUR lub więcej za porcję dla jednej osoby, V60 5-6 EUR za filiżankę, smaczne espresso czy americano zwykle nie przebija 2 EUR za porcję, a bywa, że kosztuje nawet około 1 EUR. Rachunek jest prosty, znalezienie dobrej kawiarni specialty do łatwych zadań nie należy, a im bardziej na południe Włoch, tym trudniej.

BURŌ Café znajduje się poza ścisłym centrum Bolonii, ale czego się nie robi z miłości do kofeiny. Kawy bardzo dobre, lokal ładny, ceny jak na zdjęciu. Cold brew macerują bardzo łagodne – niby 24h, ale tylko 60 g kawy na litr wody. Tak czy owak, miejsce fajne, tylko obsługa nieco naburmuszona.

Bona Lè cafè

Gdzie: Strada Maggiore 13c

Typowa bolońska “śniadaniownia” czynna od 11:00 rano, czyli miejsce, gdzie można rozpocząć kolejny dobry dzień przy kawie i winie. Nasze mieszkanie – Strada Maggiore 58, Bona Lè café – Strada Maggiore 13, czyli mniej niż 3 minuty spacerem. Nic więcej dodawać nie trzeba. Na stoliku: 2 x Ripasso, americano i czekolada z solą z Modica. Tak wygląda sierpień w Bolonii: słońce praży od świtu, portici dają cień, czego chcieć więcej?

Medulla Vini

W Bolonii ulubione wine bary mamy dwa, a jednym z nich jest Medulla Vini (drugi to Enoteca Faccioli, która zawsze w sierpniu udaje się na 2-3 tygodniowy urlop, więc to już drugi raz, gdy minęliśmy się w czasoprzestrzeni). Na szczęście, Luca lubi pracować, Medulla Vini czynna jest niemal zawsze, a jej winny asortyment dostarcza sporo przyjemności i skłania do powrotów.

Tym razem: jak zawsze pyszna Vitovska od Kante (DOC Carso), La Tosa Vignamorello Gutturnio Superiore, bardzo dobry blend Barbera i Bonarda (DOC Colli Piacentini) i kilka innych kieliszków.

Giardino di Villa Cassarini

Gdzie: Viale Antonio Aldini

Giardino di Villa Cassarini to dawne XIX-wieczne ogrody pałacowe. Siedem hektarów zielonego parku, do którego warto uciec chociaż na chwilę przed zgiełkiem zatłoczonej starówki Bolonii i lejącym się z nieba żarem. Wytrawny cydr, piwo, kolorowe stoliki dla strudzonych = święty spokój.

Cremeria Cavour

Gdzie: Piazza Cavour 1d

Gelato w Cremeria Cavour są bardzo dobre, ale trochę za tłuste. Konkurencyjna Cremeria Supernatural jednak nie ma sobie równych i nie przez przypadek jest najlepiej ocenianą gelaterią w Bolonii. Jej jedyny (mały) minus to lokalizacja z dala od centrum, ale my lubimy chodzić gdzie oczy poniosą, więc następnym razem będzie raczej ponownie Cremeria Supernatural niż Cremeria Cavour.

Ristorante La Capriata

Gdzie: Corte Isolani 1/e

La Capriata podaje prawdopodobnie najlepsze bezglutenowe mączne papu w Bolonii. Pierwszy raz jedliśmy tu dawno temu, wtedy komuś sypnęło się za dużo soli do tagliatelle z mąki kasztanowej. Teraz było dobrze, na stole: szpinakowe balanzoni z nadzieniem z ricotty i mortadeli plus siekane pistacje, masło i szałwia, burratina di gioia del colle z friggione, czyli gęstym sosem z cebuli i pomidorów, do tego bezglutenowe piwo, wino i torta di riso z amaretto, obsypana kruszonymi amaretti na deser. Pycha, balanzoni i friggione to sztos! Makarony, tortelli i tortellini bez glutenu są robione na miejscu. Pełną recenzję La Capriata znajdziesz w tym wpisie.

Artykuł BOLONIA Wino i jedzenie – 8 adresów pochodzi z serwisu Facet i Kuchnia.

Czytaj Więcej