10 Obłędnych Przepisów Mięsnych, Które Pokochasz!

Klasyczna zapiekanka z wołowiną i pieczarkami – domowy comfort food

Wyobraź sobie kruchą, złocistą warstwę ciasta, pod którą kryje się aromatyczna, długo duszona wołowina z pieczarkami i marchewką. To danie przypomina najlepsze angielskie potrawy w stylu pie, a jego przygotowanie jest prostsze, niż myślisz!

Składniki:

• 900 g wołowiny (łopatka lub rostbef), pokrojonej w kostkę 2,5 cm
• 230 g pieczarek (białych lub cremini), pokrojonych w plasterki
• 1 duża cebula, drobno posiekana
• 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
• 2 średnie marchewki, pokrojone w kostkę
• 480 ml bulionu wołowego
• 240 ml czerwonego wina (opcjonalnie)
• 60 g mąki pszennej
• 1 łyżeczka świeżego tymianku
• 2 liście laurowe
• Sól i pieprz do smaku
• 1 podwójne ciasto kruche (domowe lub gotowe)
• 1 jajko, roztrzepane (do posmarowania)

Przygotowanie:

• Przygotowanie farszu:
• W dużym garnku rozgrzej olej na średnim ogniu. Podsmaż cebulę i czosnek, aż staną się szkliste. Dodaj wołowinę i obsmaż ją z każdej strony na złoty kolor. Następnie dodaj marchewkę i pieczarki, smażąc całość przez kolejne 5 minut.
• Przygotowanie sosu:
• Posyp całość mąką i dokładnie wymieszaj. Stopniowo wlewaj bulion wołowy oraz wino, jeśli używasz. Dodaj tymianek, liście laurowe, sól i pieprz. Doprowadź do lekkiego wrzenia i gotuj na małym ogniu przez 10-15 minut, aż sos zgęstnieje. Zdejmij z ognia i pozostaw do lekkiego ostygnięcia.
• Składanie zapiekanki:
• Rozgrzej piekarnik do 200°C. Rozwałkuj połowę ciasta kruchego i wyłóż nim formę do tarty lub zapiekanki. Wlej przygotowany farsz i przykryj drugą warstwą ciasta. Dokładnie zlep brzegi i zrób kilka nacięć na wierzchu, aby para mogła się wydostać. Wierzch posmaruj roztrzepanym jajkiem.
• Pieczenie:
• Piecz przez 30-35 minut, aż ciasto stanie się złociste. Po wyjęciu z piekarnika odstaw na 10 minut przed pokrojeniem.

Mongolskie klopsiki – orientalny twist na klasykę

Małe, soczyste klopsiki w karmelizowanym, słodko-słonym sosie sojowym z nutą imbiru i czosnku to azjatycka uczta na wyciągnięcie ręki. Podane z ryżem smakują jak danie z najlepszej restauracji w Chinatown!

Składniki:

Klopsiki:

• 450 g mielonej wołowiny
• 2 łyżki wina Shaoxing (lub wytrawnego sherry)
• 1 łyżka sosu sojowego
• 1 łyżeczka płatków chili
• 1/4 łyżeczki brązowego cukru
• 2 ząbki czosnku, starte
• 1 łyżeczka startego imbiru
• 55 g bułki tartej
• 1 jajko
• 4 cebule dymki, drobno posiekane

Sos:

• 60 g brązowego cukru
• 60 ml sosu sojowego
• 80 ml wody
• 4 ząbki czosnku, starte
• 2 łyżeczki startego imbiru

Zagęszczacz (slurry):

• 1 łyżeczka skrobi kukurydzianej
• 2 łyżeczki wody

Smażenie i podanie:

• 1 łyżeczka oleju rzepakowego
• 1 cebula dymka, pokrojona w cienkie plasterki (do dekoracji)

Przygotowanie:

• Przygotowanie klopsików:
• W średniej misce wymieszaj mieloną wołowinę, wino Shaoxing, sos sojowy, płatki chili, cukier, czosnek i imbir. Ucieraj masę, aż mięso stanie się lekko kleiste i sprężyste. Następnie dodaj bułkę tartą, jajko i posiekane dymki. Dokładnie wymieszaj.
• Formowanie klopsików:
• Z przygotowanej masy uformuj 24 klopsiki wielkości dużej łyżki stołowej. Aby ułatwić formowanie, posmaruj dłonie odrobiną oleju, aby mięso się nie kleiło.
• Przygotowanie sosu i zagęszczacza:
• W małej miseczce wymieszaj składniki sosu, aż cukier całkowicie się rozpuści. W osobnym naczyniu połącz skrobię kukurydzianą z wodą i dobrze wymieszaj.
• Smażenie klopsików:
• Rozgrzej dużą patelnię na średnio-wysokim ogniu i wlej 1 łyżeczkę oleju. Gdy olej będzie gorący, ułóż klopsiki, zostawiając między nimi odstępy. Smaż bez ruszania, aż spód się zrumieni. Następnie obracaj klopsiki 2-3 razy, aż większość powierzchni nabierze złotobrązowego koloru.
• Dodanie sosu:
• Zmniejsz ogień do średniego. Przesuń klopsiki na jedną stronę patelni, a nadmiar tłuszczu usuń za pomocą łyżki lub ręcznika papierowego. Wlej przygotowany sos na patelnię i gotuj przez około 2 minuty, mieszając klopsiki, aby równomiernie pokryły się sosem.
• Zagęszczanie sosu:
• Zmniejsz ogień do średnio-niskiego. Ponownie wymieszaj zagęszczacz i wlej go do patelni, energicznie mieszając. Gotuj, aż sos zgęstnieje, następnie zdejmij patelnię z ognia.
• Podanie:
• Posyp danie plasterkami dymki i podawaj gorące, najlepiej z ryżem na parze.

Chimichangas z wołowiną i serem – chrupiący meksykański przysmak

Kto nie kocha chrupiących, smażonych tortilli wypełnionych soczystą wołowiną, roztopionym serem i pikantnymi przyprawami? Ten meksykański hit to idealna propozycja na wieczór filmowy lub imprezę w stylu Tex-Mex.

Składniki:

Farsz:

• 450 g mielonej wołowiny
• 1 mała cebula, drobno posiekana
• 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
• 1 opakowanie (28 g) przyprawy do taco
• 120 ml sosu pomidorowego
• 1 puszka (110 g) zielonych papryczek chili, odsączonych
• 100 g tartego sera cheddar lub mieszanki meksykańskiej
• Sól i pieprz do smaku

Chimichangas:

• 8 dużych tortilli pszennych (rozmiar burrito)
• Olej roślinny do smażenia
• Wykałaczki do zabezpieczenia

Dodatki (opcjonalnie)

• Śmietana
• Guacamole
• Salsa
• Poszatkowana sałata
• Pokrojone pomidory
• Posiekana kolendra

Przygotowanie:

1. Przygotowanie farszu:

• Na dużej patelni rozgrzej średni ogień i podsmaż mieloną wołowinę, rozdrabniając ją łopatką. Smaż do momentu, aż całkowicie się zetnie i zarumieni.
• Odsącz nadmiar tłuszczu, a następnie dodaj posiekaną cebulę i czosnek. Smaż przez 3-4 minuty, aż cebula zmięknie.
• Dodaj przyprawę do taco, sos pomidorowy i odsączone papryczki chili. Gotuj jeszcze przez 2-3 minuty, mieszając, aż smaki się połączą.
• Zdejmij patelnię z ognia i wmieszaj starty ser, aby się roztopił. Odstaw do lekkiego przestygnięcia.

2. Składanie chimichangas:

• Podgrzej tortille w mikrofalówce lub na suchej patelni, aby były bardziej elastyczne.
• Na środek każdej tortilli nałóż około 1/4 szklanki farszu.
• Zawiń boki tortilli do środka, a następnie ciasno zwiń od dołu, formując kształt burrito.
• Zabezpiecz końce wykałaczkami, aby nie rozwinęły się podczas smażenia.

3. Smażenie chimichangas:

• W dużej, głębokiej patelni rozgrzej około 2,5 cm oleju na średnim ogniu (do temperatury 175°C).
• Ostrożnie umieść chimichangas na patelni, układając je łączeniem do dołu.
• Smaż partiami przez 2-3 minuty z każdej strony, aż staną się złociste i chrupiące.
• Po usmażeniu przełóż na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym, aby odsączyć nadmiar tłuszczu. Usuń wykałaczki.

4. Podanie:

• Podawaj gorące, udekorowane ulubionymi dodatkami, takimi jak śmietana, guacamole, salsa, poszatkowana sałata, pokrojone pomidory i świeża kolendra.

Zupa z klopsikami – połączenie włoskiej kuchni i domowego rosołu

Soczyste klopsiki, aromatyczny bulion pomidorowy, makaron i świeży szpinak – ta zupa to rozgrzewające danie, które łączy smaki Włoch z domowym ciepłem.

Składniki:

• Domowe klopsiki według przepisu (lub 500-550 g mrożonych klopsików, rozmrożonych)
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 1 żółta cebula, drobno posiekana
• 6 ząbków czosnku, drobno posiekanych
• 1 łyżka włoskiej mieszanki przypraw
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego
• 950 ml bulionu drobiowego
• 800 g krojonych pomidorów z puszki
• 230 g suchego makaronu
• 2 garście świeżego szpinaku (ok. 60 g)
• 120 ml śmietanki 30%
• Sól i świeżo mielony pieprz do smaku
• Tarty parmezan i posiekana natka pietruszki do dekoracji

Przygotowanie:

• Przygotowanie klopsików:
• Możesz użyć domowych klopsików według ulubionego przepisu, przygotować je w air fryerze lub wykorzystać mrożone klopsiki, wcześniej rozmrożone w lodówce lub ugotowane zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
• Podsmażanie aromatycznych składników:
• W dużym garnku rozgrzej oliwę na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę oraz solidną szczyptę soli i pieprzu. Smaż, mieszając od czasu do czasu, przez około 6-8 minut, aż cebula się zeszkli i zacznie lekko karmelizować.
• Dodanie przypraw i koncentratu:
• Dodaj czosnek, mieszankę włoskich przypraw oraz koncentrat pomidorowy. Dopraw solą i pieprzem. Podsmażaj, mieszając, przez około 1 minutę, aż aromaty się uwolnią.
• Dodanie płynnych składników:
• Wlej kilka łyżek bulionu i za pomocą drewnianej łyżki zeskrob z dna garnka wszystkie smaczne przypieczone kawałki. Następnie dodaj resztę bulionu, pomidory z puszki, suchy makaron i klopsiki. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
• Gotowanie:
• Doprowadź zupę do wrzenia na średnio-wysokim ogniu, następnie zmniejsz ogień do niskiego i gotuj pod przykryciem przez 12-15 minut, aż makaron będzie al dente.
• Wykończenie:
• Dodaj świeży szpinak i śmietankę. Wymieszaj i gotuj jeszcze przez chwilę, aż szpinak zmięknie, a zupa będzie dobrze podgrzana.
• Podanie:
• Dopraw do smaku solą i pieprzem. Podawaj gorącą, udekorowaną tartym parmezanem i świeżo posiekaną natką pietruszki.

Zapiekanka mięsna z serem i puree ziemniaczanym – gratka dla fanów klasyki

Co może być lepszego niż warstwa soczystej mielonej wołowiny, puszyste puree ziemniaczane i mnóstwo ciągnącego się sera? To danie przypomina nieco klasycznego sheperd’s pie, ale z jeszcze większą dawką smaku!

Składniki:

• 450 g mielonej wołowiny
• 225 g mielonej wieprzowiny
• 1 mała cebula, drobno posiekana
• 100 g bułki tartej
• 120 ml mleka
• 1 duże jajko
• 1 łyżka sosu Worcestershire
• 2 łyżeczki soli
• 1 łyżeczka czarnego pieprzu
• 1 łyżeczka czosnku w proszku
• 2 szklanki puree ziemniaczanego
• 100 g tartego sera cheddar
• 50 g boczku, ugotowanego i pokruszonego
• 1/4 szklanki posiekanej cebuli dymki

Przygotowanie:

• Rozgrzanie piekarnika:
• Nagrzej piekarnik do 190°C. Natłuść formę do pieczenia o wymiarach około 23×33 cm.
• Przygotowanie masy mięsnej:
• W dużej misce wymieszaj mieloną wołowinę, mieloną wieprzowinę, cebulę, bułkę tartą, mleko, jajko, sos Worcestershire, sól, pieprz i czosnek w proszku. Mieszaj, aż składniki się połączą, ale nie mieszaj zbyt długo, aby mięso nie było zbyt zbite.
• Formowanie zapiekanki:
• Równomiernie rozłóż mięsną masę w przygotowanej formie do pieczenia, lekko dociskając.
• Dodanie puree ziemniaczanego:
• Rozprowadź równą warstwę puree ziemniaczanego na wierzchu mięsa.
• Dodatki:
• Posyp wierzch zapiekanki tartym serem cheddar, pokruszonym boczkiem i posiekaną cebulką dymką.
• Pieczenie:
• Wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz przez 35-40 minut, aż ser się roztopi, a mięso będzie dobrze upieczone.
• Podanie:
• Po wyjęciu z piekarnika odstaw na kilka minut, aby zapiekanka lekko ostygła, następnie pokrój na porcje i podawaj.

Mielona wołowina w sosie z puree ziemniaczanym – prosty obiad w stylu diner

To klasyka amerykańskich jadłodajni – mięso w gęstym, aksamitnym sosie na bazie bulionu i Worcestershire, podane z gładkim puree ziemniaczanym. Sycące, proste i niesamowicie smaczne!

Składniki:

Mielona wołowina w sosie:

• 450 g mielonej wołowiny
• 1 mała cebula, drobno posiekana
• 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
• 3 łyżki mąki pszennej
• 480 ml bulionu wołowego
• 1 łyżka sosu Worcestershire
• 1/2 łyżeczki cebuli w proszku
• 1/2 łyżeczki czosnku w proszku
• Sól i pieprz do smaku
• 2 łyżki masła (opcjonalnie, dla bardziej aksamitnego smaku)

Puree ziemniaczane:

• 900 g ziemniaków (np. Yukon Gold lub mączyste, typu Russet), obranych i pokrojonych w kostkę
• 120 ml mleka pełnotłustego
• 4 łyżki masła
• Sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

• Gotowanie ziemniaków:
• Umieść pokrojone ziemniaki w dużym garnku, zalej wodą i dodaj sporą szczyptę soli. Doprowadź do wrzenia i gotuj przez 15-20 minut, aż ziemniaki będą miękkie i łatwo da się je przekłuć widelcem.
• Przygotowanie wołowiny:
• W międzyczasie na dużej patelni rozgrzej średni ogień i podsmaż mieloną wołowinę, aż całkowicie straci różowy kolor. Odsącz nadmiar tłuszczu i odłóż mięso na bok.
• Smażenie cebuli i czosnku:
• Na tej samej patelni podsmaż cebulę przez około 3-4 minuty, aż zmięknie. Dodaj czosnek i smaż przez kolejną minutę, aż zacznie pachnieć.
• Przygotowanie sosu:
• Posyp cebulę i czosnek mąką, dokładnie wymieszaj i smaż przez 1-2 minuty, aby pozbyć się surowego smaku mąki. Stopniowo wlewaj bulion wołowy, cały czas mieszając trzepaczką, aby nie powstały grudki.
• Doprawienie i gotowanie sosu:
• Dodaj sos Worcestershire, cebulę w proszku, czosnek w proszku, sól i pieprz. Dokładnie wymieszaj i doprowadź do lekkiego wrzenia.
• Połączenie wołowiny z sosem:
• Włóż wcześniej podsmażoną wołowinę z powrotem na patelnię. Gotuj na małym ogniu przez 5-7 minut, aż sos zgęstnieje. Jeśli chcesz, dodaj masło dla głębszego smaku.
• Przygotowanie puree:
• Odcedź ugotowane ziemniaki i przełóż je z powrotem do garnka. Dodaj mleko, masło, sól i pieprz, a następnie ubij ziemniaki tłuczkiem, aż staną się gładkie i kremowe.
• Podanie:
• Na talerzach ułóż porcje puree ziemniaczanego i polej je mięsnym sosem.

Francuskie klopsiki cebulowe – kulinarna podróż do Paryża

Wyobraź sobie połączenie zupy cebulowej i soczystych klopsików – dokładnie tak smakuje to danie! Słodka, karmelizowana cebula, delikatne klopsiki z kurczaka i aromatyczny ser sprawiają, że to danie to prawdziwa uczta dla smakoszy.

Składniki:

Klopsiki:

• 500 g mielonego kurczaka
• 3 ząbki czosnku, drobno posiekane
• 120 g tartego sera mozzarella lub gruyère (podzielonego na pół)
• 60 g bułki tartej
• 1 duże jajko
• 2-3 łyżki świeżej natki pietruszki, posiekanej
• 1 łyżeczka świeżego tymianku, posiekanego
• 1/2 łyżeczki soli
• 1/2 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
• Olej w sprayu do natłuszczenia klopsików przed pieczeniem

Karmelizowana cebula:

• 3 duże cebule (białe, żółte lub czerwone), przekrojone na pół i pokrojone w cienkie plasterki
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• 2 łyżki octu balsamicznego
• 2-3 gałązki świeżego tymianku
• Sól do smaku

Sos:

• 420 ml bulionu wołowego lub drobiowego
• 1 łyżka skrobi kukurydzianej
• Pozostała połowa karmelizowanej cebuli
• Reszta startego sera mozzarella lub gruyère
• 3-4 świeże gałązki tymianku

Przygotowanie:

• Karmelizacja cebuli:
  • W dużej patelni rozgrzej oliwę na średnio-wysokim ogniu.
  • Dodaj pokrojoną cebulę i dopraw ją solą. Smaż przez około 30 minut, mieszając od czasu do czasu, aż cebula stanie się miękka, złocista i lekko kleista.
  • Wlej ocet balsamiczny, dodaj 2 gałązki tymianku i gotuj jeszcze przez minutę, aby smaki się połączyły.
  • Przełóż cebulę na talerz i pozostaw do lekkiego ostygnięcia.
• Przygotowanie klopsików:
  • Nagrzej piekarnik do 210°C.
  • Połowę ostudzonej karmelizowanej cebuli drobno posiekaj.
  • W dużej misce wymieszaj mielonego kurczaka, 1/2 szklanki sera, bułkę tartą, jajko, czosnek, natkę pietruszki, tymianek, sól i pieprz. Dodaj posiekaną karmelizowaną cebulę i delikatnie wymieszaj (nie mieszaj zbyt długo, aby mięso pozostało delikatne).
  • Zwilż dłonie wodą i uformuj 14 klopsików o średnicy około 5 cm.
  • Przełóż klopsiki na tę samą patelnię, na której smażyła się cebula. Spryskaj je olejem w sprayu.
• Pieczenie klopsików:
  • Wstaw patelnię do nagrzanego piekarnika i piecz przez 12 minut.
• Przygotowanie sosu:
  • W małej misce wymieszaj bulion z mąką kukurydzianą, dokładnie roztrzepując, aby nie było grudek.
  • Wyjmij klopsiki z piekarnika, wlej bulion z mąką do patelni, dodaj resztę karmelizowanej cebuli i posyp pozostałym serem. Na wierzch połóż kilka gałązek tymianku.
• Końcowe pieczenie:
  • Wstaw ponownie do piekarnika i piecz przez 15 minut, aż klopsiki będą całkowicie upieczone (wewnętrzna temperatura powinna wynosić 74°C), a ser się roztopi.
• Podanie:
  • Podawaj od razu, najlepiej z chrupiącym pieczywem.

Włoski Stromboli – pizza w formie rolady

Pizza? Kanapka? A może coś pomiędzy? Stromboli to zawijane ciasto wypełnione pepperoni, mozzarellą i aromatycznymi przyprawami. Doskonałe na kolację lub jako przekąska na imprezę!

Składniki:

Ciasto:

• 450 g ciasta na pizzę (gotowe lub domowe)

Nadzienie:

• 225 g dużych plastrów pepperoni, salami lub prosciutto
• 1 szklanka tartej mozzarelli lub 8-10 plastrów sera provolone
• (Opcjonalnie) 1/2 szklanki ugotowanych warzyw (szpinak, pieczarki, pieczona papryka)
• (Opcjonalnie) 1/4 szklanki sosu marinara lub sosu do pizzy

Wierzch:

• 3 łyżki roztopionego masła
• 1 łyżeczka czosnku w proszku
• 1 łyżeczka suszonych ziół włoskich
• 1 jajko, roztrzepane (do posmarowania)

Przygotowanie:

• Rozgrzanie piekarnika:
  • Nagrzej piekarnik do 190°C i wyłóż blachę papierem do pieczenia.
• Rozwałkowanie ciasta:
  • Na lekko oprószonej mąką powierzchni rozwałkuj ciasto na prostokąt o wymiarach 25×35 cm.
• Przygotowanie bazy:
  • W miseczce wymieszaj roztopione masło z czosnkiem w proszku i włoskimi ziołami. Posmaruj mieszanką całe ciasto.
• Dodanie nadzienia:
  • Równomiernie rozłóż na cieście warstwę wędlin i sera, zostawiając 2-3 cm wolnego miejsca przy brzegach.
  • Jeśli używasz warzyw lub sosu, dodaj je oszczędnie, aby uniknąć nadmiernej wilgoci.
• Zwijanie Stromboli:
  • Zaczynając od dłuższego boku, ciasno zwiń ciasto w rulon, delikatnie podwijając brzegi do środka.
• Przygotowanie do pieczenia:
  • Przełóż Stromboli na blachę, układając je łączeniem do dołu.
  • Posmaruj roztrzepanym jajkiem i posyp dodatkowymi ziołami włoskimi.
  • Na wierzchu zrób 3-4 niewielkie nacięcia, aby para mogła się wydostać.
• Pieczenie:
  • Piecz przez 25-30 minut, aż Stromboli będzie złociste i chrupiące.
• Podanie:
  • Odstaw na 5 minut do lekkiego przestygnięcia, a następnie pokrój na plastry o grubości ok. 2,5 cm.
  • Podawaj z sosem marinara do maczania.

Gnocchi z mieloną wołowiną – szybka włoska uczta

Miękkie kluseczki ziemniaczane w sosie pomidorowym z mieloną wołowiną i kremową śmietanką – to danie, które zaskakuje swoją prostotą i wyrazistym smakiem. Idealne na szybki, ale wykwintny obiad.

Składniki:

• 450 g chudej mielonej wołowiny
• 1/2 średniej cebuli, drobno posiekanej
• 3 ząbki czosnku, drobno posiekane
• 1/4 łyżeczki włoskich ziół (lub do smaku)
• 1 puszka (400 g) krojonych pomidorów wraz z sokiem
• 80 ml bulionu drobiowego lub wołowego
• 180 ml śmietanki 30%
• 450 g surowych gnocchi ziemniaczanych
• 50 g świeżo startego parmezanu
• Sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

• Podsmażanie mięsa:
  • Na średnio-wysokim ogniu podsmaż mieloną wołowinę z cebulą przez 7-10 minut, aż mięso będzie dobrze zarumienione.
  • Jeśli wytworzy się nadmiar tłuszczu, odlej go łyżką.
• Dodanie aromatycznych składników:
  • Dodaj czosnek i włoskie zioła, mieszając przez około minutę, aż uwolnią swój aromat.
• Przygotowanie sosu:
  • Wlej do patelni krojone pomidory, bulion, śmietankę i dodaj gnocchi. Dokładnie wymieszaj.
  • Gdy sos ponownie zacznie się gotować, przykryj patelnię i zmniejsz ogień do średniego. Gotuj przez 5 minut.
• Końcowe gotowanie:
  • Odkryj patelnię, zamieszaj i gotuj jeszcze przez kilka minut, aż gnocchi będą miękkie, a sos osiągnie pożądaną konsystencję.
• Dodanie sera i doprawienie:
  • Wymieszaj z parmezanem, dopraw solą i pieprzem do smaku.
• Podanie:
  • Serwuj od razu, najlepiej z dodatkiem świeżej bazylii lub natki pietruszki.

Makaron à la bekonowy cheeseburger – danie dla prawdziwych mięsożerców

Kiedy masz ochotę na coś naprawdę treściwego, sięgnij po ten makaron. Mielona wołowina, chrupiący bekon, cheddar i śmietankowy sos łączą się w jedno, tworząc danie, które smakuje jak klasyczny burger w wersji makaronowej!

Składniki:

• 340 g makaronu (najlepiej penne lub rotini)
• 450 g mielonej wołowiny
• 6 plastrów bekonu, usmażonych i pokruszonych
• 1 mała cebula, drobno posiekana
• 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
• 100 g tartego sera cheddar
• 100 g tartego sera mozzarella
• 240 ml śmietanki 30%
• 120 ml bulionu wołowego
• 1 łyżka ketchupu
• 1 łyżka musztardy
• Sól i pieprz do smaku
• Olej do smażenia

Przygotowanie:

• Gotowanie makaronu:
  • W dużym garnku zagotuj osoloną wodę.
  • Wrzuć makaron i ugotuj według instrukcji na opakowaniu.
  • Odcedź i odstaw na bok.
• Smażenie bekonu:
  • Na dużej patelni podsmaż plastry bekonu na średnim ogniu, aż staną się chrupiące.
  • Po usmażeniu przełóż je na ręcznik papierowy, aby odsączyć nadmiar tłuszczu, a następnie pokrusz na mniejsze kawałki.
• Przygotowanie wołowiny:
  • Na tej samej patelni podsmaż mieloną wołowinę, rozdrabniając ją łopatką.
  • Dodaj posiekaną cebulę i czosnek, smażąc przez 3-4 minuty, aż zmiękną.
• Przygotowanie sosu:
  • Wlej śmietankę i bulion wołowy, dodaj ketchup oraz musztardę.
  • Dokładnie wymieszaj i doprowadź do lekkiego wrzenia.
  • Gotuj przez 3-5 minut, aż sos nieco zgęstnieje.
• Połączenie składników:
  • Dodaj odcedzony makaron i dokładnie wymieszaj, aby pokrył się sosem.
  • Wrzuć tarty ser cheddar i mozzarellę, mieszając, aż całość stanie się kremowa i ser się roztopi.
• Ostateczne wykończenie:
  • Wsyp pokruszony bekon i wymieszaj.
  • Dopraw solą i pieprzem według uznania.
• Podanie:
  • Nakładaj gorący makaron na talerze i ciesz się kremowym, serowym smakiem!