Tortino di zucca e patate con cuore filante

Il tortino di zucca e patate con cuore filante è un piatto che conquista per la sua morbidezza e il ripieno cremoso, perfetto per chi ama le ricette semplici ma dal grande effetto. Un’ottima alternativa ai classici sformati di verdure, ideale per convincere anche i più scettici a gustare la zucca in una veste golosa.

Per ottenere un tortino perfetto, è importante scegliere ingredienti di qualità. La zucca mantovana o la delica sono tra le più adatte per via della loro polpa compatta e dolce, mentre le patate farinose garantiscono una consistenza cremosa e omogenea. Per il cuore filante, oltre alla classica mozzarella, si possono usare taleggio, fontina o provola affumicata, per un sapore più intenso.

Questa ricetta è versatile e personalizzabile: potete arricchirla con spezie come noce moscata e pepe nero, oppure con erbe aromatiche come rosmarino e salvia. Se volete un tocco più saporito, aggiungete al ripieno cubetti di pancetta croccante o salsiccia sbriciolata. Per una variante vegetariana, provate con spinaci, funghi trifolati o noci tritate.

Perfetto come antipasto, contorno o piatto unico, il tortino di zucca e patate può essere preparato in anticipo e riscaldato all’ultimo momento. La sua consistenza avvolgente e il cuore filante lo rendono un comfort food irresistibile, da gustare in ogni occasione. Ecco come prepararlo.