Tipi di carciofi: 13 varietà da conoscere e i migliori consigli per abbinarle
Dallo spinoso di Sardegna, eccellenza nostrana tutelata dal marchio Dop, al celebre romanesco del Lazio, coltivato sin dai tempi antichi dagli Etruschi, fino al violetto di Sant'Erasmo, prodotto di pregio appartenente alla tradizione lagunare: di varietà di carciofi ne esistono tantissime. Scopriamo le più particolari e come abbinarle in cucina per esaltarne le caratteristiche al meglio.Continua a leggere
Dallo spinoso di Sardegna, eccellenza nostrana tutelata dal marchio Dop, al celebre romanesco del Lazio, coltivato sin dai tempi antichi dagli Etruschi, fino al violetto di Sant'Erasmo, prodotto di pregio appartenente alla tradizione lagunare: di varietà di carciofi ne esistono tantissime. Scopriamo le più particolari e come abbinarle in cucina per esaltarne le caratteristiche al meglio.
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