Pastorizzazione delle uova: temperature e tempi da rispettare
Utilizzare uova crude in cucina potrebbe portare a pericoli per la salute, uno su tutti il rischio di contrarre la salmonellosi. Vediamo nello specifico cosa significa pastorizzare gli alimenti e quali sono i tempi e le temperature più adatte per le uova.Continua a leggere
Utilizzare uova crude in cucina potrebbe portare a pericoli per la salute, uno su tutti il rischio di contrarre la salmonellosi. Vediamo nello specifico cosa significa pastorizzare gli alimenti e quali sono i tempi e le temperature più adatte per le uova.
Continua a leggere
