La pizza margherita “Fojuta” dedicata a Totò di Ciro De Maio
di Marco Milano Nuova creazione dello chef pizzaiolo Ciro di Maio che ha ideato una variante della regina della tradizione napoletana, con l’acqua della mozzarella nell’impasto che “nasconde” gli ingredienti della Margherita. Un omaggio del pizzaiolo di origini napoletane trasferitosi a Brescia per fondare la pizzeria “San Ciro” che ispirandosi al leggendario “spaghetto alle vongole […] L'articolo La pizza margherita “Fojuta” dedicata a Totò di Ciro De Maio proviene da Luciano Pignataro Wine Blog.
di Marco Milano Nuova creazione dello chef pizzaiolo Ciro di Maio che ha ideato una variante della regina della tradizione napoletana, con l’acqua della mozzarella nell’impasto che “nasconde” gli ingredienti della Margherita. Un omaggio del pizzaiolo di origini napoletane trasferitosi a Brescia per fondare la pizzeria “San Ciro” che ispirandosi al leggendario “spaghetto alle vongole […]
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