Alga kombu: com’è fatta e come si usa in cucina
Quando sei in mare cerchi di evitarle, in cucina le troverai sempre più come alimento: le alghe sono considerate “cibo del futuro” ma sono consumate, da sempre, soprattutto in Oriente. Una delle più famose è l’alga kombu, frutto di acque gelide e un vero concentrato di sapore: ecco cos’è, quali sono le sue caratteristiche e come usarla in cucina.Continua a leggere
Quando sei in mare cerchi di evitarle, in cucina le troverai sempre più come alimento: le alghe sono considerate “cibo del futuro” ma sono consumate, da sempre, soprattutto in Oriente. Una delle più famose è l’alga kombu, frutto di acque gelide e un vero concentrato di sapore: ecco cos’è, quali sono le sue caratteristiche e come usarla in cucina.
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