Riduzione al vino rosso: la ricetta della salsa densa e aromatica
La riduzione al vino rosso è una salsa densa e concentrata, preparata facendo ridurre il vino rosso in una casseruola con un fondo di burro e cipolla insieme al brodo vegetale, le spezie, gli aromi, un paio di cucchiaini di zucchero semolato e la maizena. Profumata e molto aromatica, è perfetta per dare un tocco di colore e sapore a primi piatti e arrosti di carne.Continua a leggere
La riduzione al vino rosso è una salsa densa e concentrata, preparata facendo ridurre il vino rosso in una casseruola con un fondo di burro e cipolla insieme al brodo vegetale, le spezie, gli aromi, un paio di cucchiaini di zucchero semolato e la maizena. Profumata e molto aromatica, è perfetta per dare un tocco di colore e sapore a primi piatti e arrosti di carne.
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