Bardicchio: com’è fatta la “salsiccia matta” toscana a base di interiora
Colore scuro e sapore intenso, il bardiccio toscano è un'eccellenza ancora poco conosciuta al di fuori della Valdisieve: ecco com'è fatto e come si usa questo insaccato fatto con le parti meno nobili del maiale.Continua a leggere
Colore scuro e sapore intenso, il bardiccio toscano è un'eccellenza ancora poco conosciuta al di fuori della Valdisieve: ecco com'è fatto e come si usa questo insaccato fatto con le parti meno nobili del maiale.
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