Perna de Peru Desossada no Forno com Ervas Secas e Limão

Uma das vantagens de cozinhar a perna de peru já sem osso é que cozinha muito mais rápido e é também mais fácil de cortar e servir. Gosto de pedir no talho para fazerem este trabalho, mas por exemplo no Mercadona existe assim pronta a levar em couvetes, o que pode ser uma opção muito prática. Gosto muito de fazer assados ao fim de semana ou feriados, porque me libertam o tempo na cozinha para outras coisas e esta foi a escolha num desses dias. Fica uma versão muito simples de que quase todos gostam. Ingredientes: 1 perna de peru desossada (cerca de 1kg já sem osso) Sal e pimenta q.b. 1 colher de sopa de mistura de ervas secas 1 colher de chá de alho em pó 1 limão 1 colher de chá de colorau 100ml de vinho branco (opcional) Preparação: Coloque a carne numa assadeira de pirex ou outra - com a pele virada para cima - e tempere com sal, pimenta, colorau, alho em pó e as ervas secas. Massage a carne com esta mistura de modo a que fique toda coberta de tempero. Corte o limão em fatias e disponha-as por baixo e por cima da perna de peru. Se quiser polvilhe com um pouco mais de ervas secas. Regue com o vinho branco e tape com papel de alumínio ou tampa se o seu recipiente tiver uma. Leve ao forno previamente aquecido a 180ºC durante cerca de 1hora a 1h30. Se quiser retire o papel de alumínio para dourar a superfície. Sirva com batatinhas assadas e legumes ou salada. Bom Apetite!

May 7, 2025 - 16:59

Perna de Peru Desossada no Forno com Ervas Secas e Limão

Uma das vantagens de cozinhar a perna de peru já sem osso é que cozinha muito mais rápido e é também mais fácil de cortar e servir.

Gosto de pedir no talho para fazerem este trabalho, mas por exemplo no Mercadona existe assim pronta a levar em couvetes, o que pode ser uma opção muito prática.

Gosto muito de fazer assados ao fim de semana ou feriados, porque me libertam o tempo na cozinha para outras coisas e esta foi a escolha num desses dias.

Fica uma versão muito simples de que quase todos gostam.

Ingredientes:

1 perna de peru desossada (cerca de 1kg já sem osso)

Sal e pimenta q.b.

1 colher de sopa de mistura de ervas secas

1 colher de chá de alho em pó

1 limão

1 colher de chá de colorau

100ml de vinho branco (opcional)

Preparação:

Coloque a carne numa assadeira de pirex ou outra - com a pele virada para cima - e tempere com sal, pimenta, colorau, alho em pó e as ervas secas. Massage a carne com esta mistura de modo a que fique toda coberta de tempero.

Corte o limão em fatias e disponha-as por baixo e por cima da perna de peru. Se quiser polvilhe com um pouco mais de ervas secas. Regue com o vinho branco e tape com papel de alumínio ou tampa se o seu recipiente tiver uma.

Leve ao forno previamente aquecido a 180ºC durante cerca de 1hora a 1h30. Se quiser retire o papel de alumínio para dourar a superfície.

Sirva com batatinhas assadas e legumes ou salada.

Bom Apetite!

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