Croquetes de Frango e Alho Francês
Mais uma receita de aproveitamento, porque esta semana andamos mesmo numa de dar volta o tudo o que tenho em casa. Desta vez as sobras de peito de frango do fim de semana, e de uma rama de alho francês, transformaram-se nuns croquetes de frango que acabaram na airfryer. Ingredientes para cerca de 20 croquetes 300g de sobras de frango desfiado e limpo de peles e ossos 1 rama grande alho francês Sal e pimenta q.b. Alho em pó Azeite q.b. 4 colheres de sopa de farinha 200ml de leite ou caldo de frango caseiro Noz moscada q,b, Ovo batido Pão ralado Preparação: Corte a rama do alho francês me pedaços pequenos e leve a uma frigideira juntamente com um fio de azeite e alho em pó. Deixe refogar em lume brando, durante cerca de 15 minutos, até estarem bem macias. Acrescente depois o frango desfiado, e envolva bem. Junte a farinha, e envolva e acrescente o leite ou caldo aos poucos, deixando a mistura engrossar e ficar com uma espécie de bechamel muito grosso. Retifique os temperos e tempere de noz moscada.Retire e reserve. Assim que ficar frio, forme bolinhas com as mãos e passe-as primeiro por ovo batido e depois por pão ralado. Frite-as depois em óleo quente até ficarem douradas, ou coloque na airfryer a 180ºC durante cerca de 30 minutos. Sirva com acompanhamentos a gosto. Bom Apetite!
Mais uma receita de aproveitamento, porque esta semana andamos mesmo numa de dar volta o tudo o que tenho em casa. Desta vez as sobras de peito de frango do fim de semana, e de uma rama de alho francês, transformaram-se nuns croquetes de frango que acabaram na airfryer.
Ingredientes para cerca de 20 croquetes
300g de sobras de frango desfiado e limpo de peles e ossos
1 rama grande alho francês
Sal e pimenta q.b.
Alho em pó
Azeite q.b.
4 colheres de sopa de farinha
200ml de leite ou caldo de frango caseiro
Noz moscada q,b,
Ovo batido
Pão ralado
Preparação:
Corte a rama do alho francês me pedaços pequenos e leve a uma frigideira juntamente com um fio de azeite e alho em pó. Deixe refogar em lume brando, durante cerca de 15 minutos, até estarem bem macias. Acrescente depois o frango desfiado, e envolva bem. Junte a farinha, e envolva e acrescente o leite ou caldo aos poucos, deixando a mistura engrossar e ficar com uma espécie de bechamel muito grosso. Retifique os temperos e tempere de noz moscada.Retire e reserve.
Assim que ficar frio, forme bolinhas com as mãos e passe-as primeiro por ovo batido e depois por pão ralado.
Frite-as depois em óleo quente até ficarem douradas, ou coloque na airfryer a 180ºC durante cerca de 30 minutos.
Sirva com acompanhamentos a gosto.
Bom Apetite!
