Receita de Cheesecake de Pistache
Confira uma receita de cheesecake de pistache com biscoitos cracker.
Essa receita cheesecake de pistache da Selmi é feita com creme a base de cream cheese, intercalada com bolacha Biscoito Laminado Cracker e cobertura de creme de pistache. Além de ser uma receita super gostosa, é muito fácil de fazer:
Ingredientes:
Para a massa:
- 1 pacote de Biscoito Laminado Cracker;
- 1 xícara (chá) de pistache;
- 1/2 xícara (chá) de açúcar;
- 100 g de manteiga derretida;
Para o recheio:
- 1 xícara (chá) de pistache;
- 4 colheres (sopa) de água;
- 300 g de cream cheese;
- 1 xícara (chá) de açúcar;
- 4 ovos;
- 1 colher (chá) de essência de baunilha;
- Para a cobertura:
- 200 g de creme de leite chocolate branco;
- 1/2 xícara (chá) de pistache fresco;
Modo de preparo:
- Triture os biscoitos com os pistaches e misture com a manteiga e o açúcar.
- Forre o fundo de uma forma e leve para assar por 10 minutos.
- Para o recheio, triture o pistache com a água formando uma pasta.
- Junte o cream cheese, o açúcar e bata bem na batedeira.
- Acrescente os ovos e a essência de baunilha, depois bata até misturar.
- Coloque sobre a massa e leve para assar em banho-maria no forno a 160°C por 1 hora.
- Para a cobertura, misture o chocolate com o creme de leite e os pistaches triturados.
- Desenforme o cheesecake e cubra com a ganache.
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