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De magret a cordeiro: receitas sofisticadas feitas em apenas uma panela
Conheça receitas práticas e elegantes que vão direto do fogo para o forno
Receitas sofisticadas nem sempre são sinônimo de bagunça na cozinha. Confira alguns pratos para serem servidos em datas especiais e que podem ser feitos em apenas uma panela.
Para fazer essas receitas, também separamos algumas panelas que podem ser levadas a altas temperaturas e ao forno. Além da praticidade, selecionamos modelos com design moderno para serem utilizados também na mesa posta. Confira nossa seleção após as receitas:
Magret de Pato
Ingredientes:
- 1 peito de pato
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 fio de azeite de oliva
- Sal a gosto
- 1 ramo de tomilho
Modo de preparo:
- Faça cortes superficiais cruzados na pele do pato. Tempere com sal a gosto;
- Aqueça uma frigideira que pode ir ao forno. Derreta a manteiga com o fio de azeite e o ramo de tomilho. Coloque o magret com a pele voltada para baixo e a doure. Doure também o outro lado do peito;
- Regue a carne com a manteiga derretida aromatizada com tomilho;
- Coloque a pele do peito de pato para cima e leve a carne para finalizar no forno.
- Retire o magret quando estiver dourado, mas ainda suculento.
Pão Dutch Oven
Ingredientes:
- 4 xícaras de farinha de trigo.
- 1½ xícara de água.
- 1 colher de chá de fermento biológico.
- 1 colher de chá de sal
- Azeite de oliva
Modo de preparo:
- Misture todos os ingredientes de forma delicada. Sove até a massa ficar homogênea e lisa. Após 20 minutos sovando, ela deve ficar elástica;
- Porcione a massa do tamanho que preferir e deixe descansar entre 1 e 2 horas, até a massa duplicar seu tamanho. Enquanto isso, preaqueça o forno a 230º;
- Separe uma panela que vá ao forno e coloque papel manteiga em seu fundo;
- Coloque a massa descansada na panela e faça um rasgo delicado em sua superfície. Coloque a tampa e leve ao forno;
- Após 30 minutos no forno, diminua a temperatura para 190º, retire a tampa e deixe até que o pão esteja dourado por fora e cozido por dentro.
Pernil de Cordeiro
Ingredientes:
- Pernil de cordeiro
- Sal a gosto
- Pimenta do reino a gosto
- 2 cenouras
- 2 cebolas brancas
Modo de preparo:
- Selecione uma panela que pode ir ao forno. Tempere o pernil com sal e pimenta e sele a carne na panela;
- Reserve a carne e na mesma panela refogue as cenouras e cebolas. Cubra os legumes com água e aguarde reduzir.
- Com esse caldo reduzido, volte a carne para a panela, tampe e leve ao forno preaquecido a 180º durante 3 horas ou até desmanchar a carne.
Panelas que vão ao forno
Se você está em busca de panelas que podem ir ao forno, selecionamos alguns modelos ideais para preparar as receitas. Resistentes a altas temperaturas e com design robusto, essas panelas também são livres de substâncias tóxicas, oferecendo mais segurança no uso diário.
Com acabamento moderno e elegante, elas são versáteis e podem compor a mesa posta com estilo. Confira abaixo os modelos que selecionamos:
Panelas que vão ao forno
Panela Antiaderente Giulia em Alumínio com Revestimento Cerâmico com Tampa...
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