5 receitas de omelete para variar o seu jantar

Às vezes dá vontade de jantar algo leve e prático, não é mesmo? Omelete se encaixa nesses quesitos e, ao contrário do que alguns podem pensar, a receita não está restrita ao café da manhã, podendo ser preparada como a última refeição do dia. Mas não é só bater os ovos e colocar na frigideira, você pode incrementar com outros ingredientes, garantindo sabor no preparo.

Veja 5 receitas de omelete para variar o seu jantar:

Omelete de forno

Ingredientes

• 300 g de ricota fresca desfeita com garfo
• Sal e pimenta a gosto
• 200 g de presunto fatiado cortado em tirinhas
• 4 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
• 1 caixa de creme de leite
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 6 ovos
• 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Modo de preparo

Em uma tigela, misture a ricota, o sal e a pimenta. Adicione o presunto, o cheiro-verde, o creme de leite e a farinha de trigo. No liquidificador, bata os ovos por dois minutos. Junte as duas preparações e transfira para um refratário untado. Polvilhe com o parmesão e leve ao forno, preaquecido em temperatura média, por 30 minutos ou até assar e dourar. Sirva quente ou fria com salada de folhas.

Omelete de salsicha

Ingredientes

• 3 ovos
• Sal e salsa picada a gosto
• 1 colher (sopa) de óleo
• 2 colheres (sopa) de requeijão
• 3 salsichas aferventadas e cortadas em rodelas

Modo de preparo

Bata bem os ovos e tempere com o sal e a salsa. Numa frigideira média, aqueça o óleo, espalhe a mistura de ovos, tampe e cozinhe em fogo baixo por cinco minutos ou até as bordas dourarem. Vire delicadamente e doure do outro lado. Ainda na frigideira, espalhe o requeijão e as rodelas de salsicha. Dobre a omelete ao meio. Deixe no fogo por mais cinco minutos e sirva.

Dica: se preferir, substitua o requeijão por muçarela.

Omelete assada de cogumelos frescos com pinolis

Ingredientes

• 1/4 xícara (chá) de pinolis
• 1/4 xícara (chá) de azeite extravirgem
• 1/2 xícara (chá) de cebola picada em pequenos cubos
• Sal marinho a gosto
• 680 g de cogumelos frescos (pode misturar paris, shitake ou shimeji), cortados ao meio, em pedaços de cerca de 1,5 cm
• 3 talos médios de alecrim
• 2 folhas de louro (de preferência frescas)
• 1 colher (chá) de folhas de tomilho
• 3 xícaras (chá) de couve picada
• Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
• 6 ovos grandes
• 1 xícara (chá) de ricota fresca 1 xícara de queijo parmesão ou gruyère ralado

Modo de fazer

Preaqueça o forno a 190 °C. Em uma caçarola, toste os pinolis em fogo médio, mexendo sempre até que fiquem levemente dourados, por cerca de 5 minutos. Transfira-os para um prato.

Na mesma caçarola, aqueça o óleo, acrescente as cebolas e uma pitada de sal. Cozinhe em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até que as cebolas estejam macias (por cerca de 5 minutos). Adicione os cogumelos, o alecrim, as folhas de louro e o tomilho. Cozinhe em fogo médio alto, mexendo ocasionalmente até que os cogumelos fiquem dourados e macios, por cerca de 10 minutos. Acrescente a couve e mexa até que murche, por aproximadamente 3 minutos. Descarte os galhos de alecrim e as folhas de louro. Acrescente os pinolis e tempere com sal marinho e pimenta a gosto.

Em um tigela média, bata os ovos com ricota, 1 colher (chá) de sal e 1/4 de colher (chá) de pimenta. Despeje a mistura de ovos sobre os cogumelos e espalhe o queijo por cima. Leve ao forno por 15 minutos, até que esteja firme. Sirva diretamente na caçarola.

Omelete de Caneca de Micro-ondas

Ingredientes

• 1 colher (chá) de manteiga sem sal para untar
• 1 ovo
• 2 colheres (chá) de leite zero lactose
• 1 colher (chá) de cebolinha verde picada
• 1 colher (chá) de salsinha picada
• 1 pitada de pimenta-do-reino
• 1 pitada de sal
• 8 cubos de queijo branco
• 1 rodela de tomate picado

Modo de preparo

Unte uma caneca com um pouco de manteiga, adicione o ovo, o leite e misture bem. Acrescente as ervas, o sal, o queijo, o tomate e misture até incorporar.

Leve para o micro-ondas, em potência alta, por 30 segundos. Misture um pouco e depois deixe por mais 30 segundos. Caso queira deixar mais consistente, deixe mais alguns segundos. Sirva.

Omelete sem ovo

Ingredientes

• meia xícara (chá) de grão-de-bico demolhado
• 1 xícara (chá) de água
• 2 colheres (sopa) de aveia em flocos
• 1 dente de alho pequeno
• 1 pitada de cúrcuma
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• 1 pitada de pimenta-do-reino
• meia cebola pequena picada em cubos
• 1 colher (sopa) de cebolinha-verde

Modo de preparo

Depois de deixar o grão-de-bico de molho em água por 12 horas, escorra-o, coloque em um liquidificador e bata com 1 xícara de água. Adicione a aveia, o alho, a cúrcuma, o fermento, o sal e a pimenta-do-reino e bata novamente. Transfira a mistura para um recipiente grande e junte a cebola e a cebolinha. Misture bem.

Em uma frigideira grande untada com um fio de azeite, despeje uma concha da mistura de grão-de-bico. Tampe e deixe cozinhar em fogo médio por cerca de 8 minutos de cada lado, ou até dourar. Sirva.

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