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Cette demeure du XVIIe siècle au décor de roman historique est un hôtel de rêve sur l’Île de Ré
Majestueusement postée à l’entrée du port de Saint-Martin-de-Ré, cette ancienne propriété d’armateurs a été métamorphosée en hôtel de charme 5 étoiles par Olivia et Didier Le Calvez il y a une vingtaine d’années. Incarnant l’élégance à la française, il offre une expérience unique pour séjourner sur l’île de Ré alliant histoire, raffinement et gastronomie : […]
Majestueusement postée à l’entrée du port de Saint-Martin-de-Ré, cette ancienne propriété d’armateurs a été métamorphosée en hôtel de charme 5 étoiles par Olivia et Didier Le Calvez il y a une vingtaine d’années. Incarnant l’élégance à la française, il offre une expérience unique pour séjourner sur l’île de Ré alliant histoire, raffinement et gastronomie : on vous présente le somptueux Hôtel de Toiras !
Un voyage dans le temps
Reconnaissable à sa tourelle, L’Hôtel de Toiras a pris place dans une demeure historique datant du XVIIe siècle. Elle appartenait à la seigneurie des Gabaret, une famille influente de l’île à cette époque. La tour est cependant plus ancienne car elle date du XIIe siècle, ayant été conservée lors de la construction de la maison et restaurée lors de sa transformation en hôtel. Quant au nom de l’établissement, il rend hommage au Maréchal Jean de Toiras, célèbre pour avoir défendu l’île de Ré contre les troupes anglaises du Duc de Buckingham en 1627. Ici tout respire l’Histoire, et vous allez vite le découvrir…
Des chambres hors du commun
L’hôtel propose 19 chambres et suites, chacune rendant hommage à une figure emblématique liée à l’histoire de l’île ou de France. On aime la suite Madame de Sévigné pour son élégance Grand Siècle, son magnifique mobilier d’époque et sa vue imprenable sur le port. On craque aussi pour la suite Évangéline et son papier peint poétique, clin d’œil à l’héroïne acadienne du poème de Longfellow, ou encore pour la suite Aziyadé avec cheminée, poutres apparentes et une incroyable salle de bain digne des 1001 nuits. Sans oublier la suite Duc de Buckingham et son décor masculin aux accents écossais inspiré par le chef militaire anglais qui mena le siège de l’île en 1627, et bien sûr la suite présidentielle George Washington de 110 m² ! Chaque chambre a une atmosphère unique, incarne un récit, une mémoire et un art de vivre propre à l’histoire maritime et culturelle de Ré.
Une gastronomie locale et inventive
L’Hôtel de Toiras est aussi réputé pour sa table, le restaurant George’s, dont la vaste terrasse face au port et le décor marin sont une véritable invitation à dolce vita. Le chef Ronan Fillatre y concocte une cuisine délicate mettant à l’honneur les produits locaux, notamment les trésors de la mer et les fruits et légumes de saison. Les soirs, du mercredi au dimanche, il signe deux menus dégustation en 4 (75€) ou 5 temps (130€), offrant un voyage culinaire mémorable.
Notre coup de coeur est sans aucun doute sa Belle Aurore truffée – inspirée du Pithiviers – dont nous nous souviendrons effectivement longtemps ! Pour un dîner encore plus extraordinaire vous pouvez également demander le service en chambre, le George’s viendra à vous. Une expérience privilégiée, idéale si vous êtes venus en amoureux.
Enfin, nous avons aussi été séduits par les espaces communs de l’Hôtel de Toiras, l’accueil très chic, le patio verdoyant, le Blue Note Bar qui sert des cocktails dans une ambiance jazzy, et surtout le très romantique Salon d’Olivia. Des cocons parfaits pour savourer aussi les bons crus du Château Clarisse, domaine qui appartient aux propriétaires de l’établissement. Un endroit enchanteur, avec également une conciergerie au top qui vous donnera les meilleurs conseils pour explorer l’île de Ré pendant votre séjour !
Hôtel de Toiras
33, avenue Victor Bouthillier, 17410 Saint-Martin-de-Ré
Plus d’infos et réservations ici
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Crédit photo de une : © Hôtel de Toiras
A. C.
