Receita de Mini Cuscuz Paulista

Aprenda a preparar um delicioso minicuscuz paulista de frango com palmito, uma versão moderna e prática do clássico que vai encantar seus convidados.

Mar 8, 2025 - 04:49
 0
Receita de Mini Cuscuz Paulista

O minicuscuz paulista de frango com palmito é uma excelente opção para quem busca uma receita saborosa, prática e que rende porções individuais. Perfeito para servir como entrada em um jantar especial ou como acompanhamento em um almoço em família, o minicuscuz paulista traz a tradicional combinação de frango com palmito em uma versão moderna e charmosa.

Tempo de preparo:1 hora
Rendimento: 25 unidades

Ingredientes

  • ¼ de xícara de azeite
  • 1 cebola grande picada
  • 4 dentes de alho
  • ½ pimentão picado
  • 600 g de frango desfiado ou cortado em tiras
  • 300 g de palmito picado
  • ½ xícara de cachaça
  • 1 xícara de molho de tomate250 ml de leite de coco
  • Sal e pimenta do reino moída a gosto
  • 2 litros de caldo de galinha
  • 300 g de farinha de milho em flocos
  • 100 g de farinha de mandioca
  • ½ de xícara de salsinha
  • ½ de xícara de coentro

Modo de preparo

  1. O primeiro passo é refogar a cebola picada em azeite até que fique transparente.
  2. Em seguida, adicione o alho picado e o pimentão picado e refogue por mais alguns minutos.
  3. Com o refogado pronto, acrescente o frango desfiado ou cortado em tiras e deixe cozinhar até dourar.
  4. Adicione o palmito picado e a cachaça, flambando para realçar o sabor.
  5. Abaixe o fogo e acrescente o molho de tomate, o leite de coco, o sal e a pimenta do reino a gosto.
  6. Na sequência, adicione o caldo de galinha fervente e, aos poucos, incorpore a farinha de milho em flocos e a farinha de mandioca, mexendo sem parar para evitar a formação de grumos.
  7. Cozinhe por aproximadamente 20 minutos, ou até que a massa esteja cozida e desgrudando do fundo da panela.
  8. Por fim, adicione a salsinha e o coentro picados, misture bem e desligue o fogo.
  9. Unte as forminhas individuais com azeite e preencha-as com a massa do minicuscuz ainda quente.
  10. Deixe esfriar e desenforme apenas na hora de servir.
  11. Para um toque ainda mais especial, sirva o minicuscuz paulista decorado com um fio de azeite, palmito em rodelas e salsinha picada.
Publicidade