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Cottage em alta: por que o ingrediente é queridinho das dietas proteicas?
Especialistas falam sobre os benefícios desse queijo rico em proteínas de alto valor biológico para nossa saúde
O queijo cottage, outrora um coadjuvante discreto nas prateleiras dos supermercados, tem ganhado cada vez mais destaque na dieta dos brasileiros.
Impulsionado pela busca por um estilo de vida mais saudável e ativo, o consumo desse laticínio leve e versátil tem crescido exponencialmente, transformando-o em um ingrediente queridinho de quem busca uma alimentação rica em proteínas e com baixo teor de gordura.
O segredo por trás do sucesso
A popularidade do cottage se deve, em grande parte, ao seu perfil nutricional invejável. Rico em proteínas de alto valor biológico, o queijo fornece os aminoácidos essenciais para a construção e reparação muscular, tornando-se um aliado poderoso para quem pratica atividades físicas regularmente.
“Esse queijo possui uma concentração significativa de proteína por porção, especialmente em relação a queijos como o queijo fresco ou o cream cheese. Uma porção de cottage oferece, em média, de 11 a 12 gramas de proteína por 100 gramas, o que é considerável. Por isso, é uma excelente opção para quem busca uma alimentação rica em proteínas”, avalia Camila Lima, professora de Nutrição do Centro Universitário de Brasília (CEUB).
Ronan Araujo, médico especializado em nutrologia pela ABRAN (Associação Brasileira de Nutrologia), também acrescenta outro comparativo importante. Segundo ele, enquanto 100g de queijo cottage podem conter cerca de 12g de proteína, queijos mais gordurosos como cheddar e mussarela geralmente fornecem entre 7 e 8g de proteína na mesma quantidade, mas acompanhados de uma carga alta de gorduras saturadas.
Além disso, esse queijo é naturalmente pobre em gorduras e carboidratos, o que o torna uma excelente opção para quem busca controlar o peso ou seguir uma dieta com restrição calórica. “Ele é considerado uma fonte de proteína de alta qualidade, já que possui baixo teor de gordura e poucas calorias por porção usual de consumo – aproximadamente 30 gramas”, explica a especialista.
Benefícios que vão além do músculo
Os benefícios do cottage não se restringem apenas ao ganho de massa muscular. O queijo também é uma excelente fonte de cálcio, mineral fundamental para a saúde óssea, e de vitaminas do complexo B, que desempenham um papel crucial no metabolismo energético.
A nutricionista Camila Lima explica ainda que o cottage contém principalmente proteínas do soro do leite (whey) e caseína. “A caseína é uma proteína de digestão mais lenta, fornecendo um suprimento gradual de aminoácidos ao organismo, o que contribui para a recuperação muscular a longo prazo. O whey, por outro lado, é rapidamente digerido e absorvido, proporcionando um pico imediato de aminoácidos, ideal para a recuperação após exercícios intensos”, detalha.
A versatilidade do cottage na cozinha é outro fator que contribui para o seu sucesso. O queijo pode ser consumido puro, com frutas, em saladas, sanduíches, omeletes e até mesmo em receitas de sobremesas saudáveis.
Cottage e exercícios físicos: uma combinação perfeita
Para quem pratica exercícios físicos regularmente, o consumo de cottage pode ser um grande aliado na busca por melhores resultados. A proteína presente no queijo ajuda a reparar e fortalecer os músculos após o treino, enquanto o baixo teor de gordura contribui para a manutenção de um peso saudável.
Além disso, o cottage é uma excelente opção para o lanche pré-treino, pois fornece energia de forma gradual e sustentada.
Como incluir o cottage na alimentação
Além de seus benefícios para a saúde, o cottage tem a vantagem de ser um alimento versátil, ou seja, vai bem em receitas desde o café da manhã até o jantar. Seu sabor agradável também é facilmente incorporado a outros ingredientes de sabor mais intenso, fazendo com que a refeição não caia na mesmice. Veja algumas formas de incluí-lo na sua dieta:
- Café da manhã: adicione cottage a frutas, granola ou torradas integrais.
- Lanche: prepare um sanduíche com cottage, tomate e folhas verdes.
- Almoço ou jantar: utilize cottage em saladas, omeletes ou como recheio de wraps.
- Sobremesa: misture cottage com frutas e adoçante natural para uma opção leve e saborosa.
Embora o cottage seja um alimento saudável e nutritivo, é importante consumi-lo com moderação, como parte de uma dieta equilibrada. Pessoas com intolerância à lactose ou alergia à proteína do leite devem consultar um médico ou nutricionista antes de incluir o cottage na sua rotina alimentar.
Além disso, é importante lembrar que uma dieta saudável deve ser variada, e o consumo excessivo de um único tipo de alimento pode levar a desequilíbrios nutricionais. “O cottage pode ser uma excelente fonte de proteína, mas deve ser combinado com outros alimentos ricos em fibras, carboidratos complexos, gorduras saudáveis, vitaminas e minerais para garantir uma alimentação equilibrada”, finaliza Camila Lima, especialista em nutrição
Para garantir um perfil completo de aminoácidos e micronutrientes, o médico Ronan Araujo enfatiza a importância de alternar o consumo de cottage com outras fontes proteicas, como carnes magras, ovos, peixes e leguminosas.
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