La meilleure baguette de pain de Paris vient d’être élue dans cette boulangerie du 10e

Vous cherchez où se trouve la meilleure baguette de pain de Paris ? Celle-ci se trouverait dans une boulangerie du 10e arrondissement de la capitale, qui vient tout juste de recevoir un prix. Une boulangerie du 10e Ce jeudi 27 mars 2025, la boulangerie La Parisienne, située au numéro 12 de la rue du Faubourg-Poissonnière […]

Apr 3, 2025 - 07:54

La meilleure baguette de pain de Paris vient d’être élue dans cette boulangerie du 10e

Vous cherchez où se trouve la meilleure baguette de pain de Paris ? Celle-ci se trouverait dans une boulangerie du 10e arrondissement de la capitale, qui vient tout juste de recevoir un prix.

Une boulangerie du 10e

Ce jeudi 27 mars 2025, la boulangerie La Parisienne, située au numéro 12 de la rue du Faubourg-Poissonnière (10e), a été récompensée du Grand Prix de la baguette de tradition française. Cette 32e édition a en effet désigné l’artisan-boulanger Mickaël Reydellet, qui s’est vu remettre un chèque de 4 000 € et deviendra le fournisseur officiel de l’Élysée pendant un an.

Quel est le palmarès ?

Si La Parisienne remporte le Grand Prix, le palmarès félicite aussi d’autres boulangeries parisiennes pour la qualité de leur baguette de pain ! C’est notamment le cas d’Aux Délices du Palais (14e), la boulangerie Guyot Ferreira (5e), Aux Délices de Glacière (13e), ou encore La Petite Alsacienne (14e). Peut-être l’un d’eux sera le gagnant de la prochaine édition…

Des critères précis

Cinq critères ont été pris en compte pour établir ce classement : l’aspect, le goût, la cuisson, la mie, l’alvéolage. Chaque baguette devait mesurer une cinquantaine de centimètres et peser entre 250 et 270 grammes sans être trop salée. Parmi le jury se trouvait Nicolas Bonnet Oulaldj, adjoint à la maire de Paris chargé du commerce et de l’artisanat, Franck Thomasse, président du Syndicat des boulangers du Grand Paris, plusieurs spécialistes de la profession et quatre Parisiens tirés au sort.

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