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Osti Vedl : une auberge confidentielle dans les Dolomites
Dans le Sud-Tyrol, le repaire de famille Osti Vedl offre un cadre de vie douillet au charme authentique. Le temps s’y écoule lentement, dans un silence absolu, parfois rompu par le tintement des cloches des vaches de la vallée.
Ce refuge-là, on le garderait bien juste pour soi. Osti Vedl — le « vieil hôte », en ladino, un dialecte roman dérivé du latin — est à l’origine une fermette d’alpage datant de 1532. Située à Longiarü, un village pittoresque du Val Badia, dans le Sud-Tyrol, c’est aujourd’hui une petite auberge de sept chambres, un de ces agro-tourismes au charme fou dont seule l’Italie a le secret. La bâtisse est dans la famille Costa depuis plus de 200 ans. C’est Giovanni, le père de famille disparu prématurément, qui avait entamé les travaux de rénovation. Ses études terminées, Martin, son fils, reprend le flambeau, assisté de sa mère, Hildegard. Ensemble, ils font d’Osti Vedl un véritable cocon, relayé par un service aux petits soins.
Chaleureux, le cadre préserve à merveille l’esprit du lieu et offre un véritable voyage dans le temps. Du sol au plafond, en passant par les panneaux muraux, le bois y est omniprésent. Le mobilier, tout en bois lui aussi, est typique, parfois de famille, à l’image de cette spectaculaire armoire à linge aux portes délicatement peintes à la main, tandis que les coussins et tentures sont fabriqués dans un tissu semblable à celui autrefois produit à la ferme. Du flacon de shampoing à l’étiquette personnalisée aux serviettes et oreillers logotypés, l’attention aux détails n’a rien à envier aux prestations des grands hôtels.
Au réveil, la vue sur les cimes enneigées de la chaîne des Dolomites et les pâturages du parc naturel de Puez-Odle, inscrit sur la Liste du patrimoine mondial de l’Unesco, est époustouflante. Après un petit déjeuner buffet bio et pantagruélique, avec un choix d’œufs, lait, beurre, fromages, laitages, charcuterie, confitures, gâteaux et jus de fruits maison parmi des spécialités de la région, c’est parti pour une journée de randonnée ou de ski à Plan de Corones ou à Dolomiti Superski, à une quinzaine de minutes de là. À moins que vous ne préfériez bouquiner à l’intérieur, adossé à des coussins sur la plate-forme qui domine le stube, un poêle à bois très apprécié pour sa chaleur douce. Autre option, se détendre en plein air en profitant du panorama, dans l’espace dédié au bien-être avec sauna finlandais, douche et bain glacé, jacuzzi, et même lit de foin — une création de Martin — pour prendre un bain aromatique et profiter pleinement des bienfaits des herbes de la montagne. Et le soir, à l’heure de l’apéritif, c’est l’occasion de goûter à quelques crus de la région dans la cave à vin, tout en grignotant de savoureux en-cas maison.