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New York : voici le nouveau spot cool du chef Flynn McGarry
Déjà à la tête du bar à vin Gem Wine à New York, le chef Flynn McGarry a ouvert, à l'automne, Gem Home. Un spot on ne peut plus cool en plein Nolita, qui réunit à la fois un petit café où se délecter de la cuisine simple du chef, une épicerie et une sélection d'objets design et vintage chinés aux quatre coins du monde.
C’est en 2019 que l’idée a pour la première fois germé dans l’esprit de Flynn McGarry. Celui que l’on qualifie souvent de jeune chef prodige organise alors une vente de sa collection d’objets design dans son restaurant gastronomique new-yorkais. Ce sont les prémices de Gem Home. Porté par l’envie de réunir ses différentes passions — la cuisine, le design, les voyages — et inspiré par les épiceries-cafés de son enfance en Californie, le chef concrétise enfin son projet à l’automne 2024 avec l’ouverture de son adresse en plein Nolita. « C’est mon projet les plus personnel à ce jour. Après des années à sourcer des décorations et des ingrédients pour mes restaurants, j’ai enfin un endroit où partager mes découvertes les plus excitantes au quotidien, explique Flynn McGarry. Je peux continuer à curater et à partager des pièces uniques et incroyables ».
Divisé en plusieurs espaces, ce spot on ne peut plus cool s’ouvre tout d’abord avec l’épicerie, où l’on retrouve des produits frais et de saison provenant des fermes locales et des fournisseurs qui approvisionnent à la fois le bar à vin Gem Wine ouvert en 2022, et le petit café situé à l’arrière du bâtiment. C’est d’ailleurs là que l’on peut déguster toute la journée la cuisine simple et familiale du chef. Le lieu accueille aussi, et surtout, la vaste collection d’objets pour la maison, d’antiquités et de trésors glanés par Flynn McGarry au gré de ses voyages au Japon, en Suède, au Danemark, en France et dans le reste des Etats-Unis. Côté décor, le chef, qui a imaginé l’architecture d’intérieur lui-même, a fait la part belle au bois, avec notamment les tables et étagères en chêne rouge. Il s’est ainsi inspiré de l’architecture des années 1970 et de l’esthétique minimaliste et utilitaire. Un beau mélange pour une adresse prometteuse.
